クレイジーソルトとチェダーチーズは、
あればで構いません。あったほうがいいけれど。
材料
- 合い挽き肉 300g
- アスパラ 4本
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1個
- 人参のグラッセ 4個
- ハンバーグたね用
- 卵 1個
- 牛乳〔ハンバーグ用 大さじ1
- パン粉 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 油 適量
- ホワイトソース用
- バター 適量
- 牛乳 1カップ
- クレイジーソルト 少々
- コンソメ 小さじ1 1/2
- 小麦粉 大さじ1 1/2
- ハンバーグソース用
- ウスターソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 最後に
- チェダーチーズ 適量
- ピザチーズ 適量
- パセリ かざりに。
作り方
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1
最後に飾る、人参のはちみつグラッセは、ID:18365804 を、参照してください。
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2
じゃがいもは4当分、アスパラは下の部分を4センチほどピューラーで削って切る。
玉ねぎは半分ずつ薄くし形切り、みじん切り。 -
3
じゃがいもは、水にさっと濡らしてレンジ600wで3分。
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4
アスパラは沸騰したお湯に塩を入れて1分茹でる。
茹でたら水でさっと冷やす。
その間にみじん切りの玉ねぎをあめ色に炒める。 -
5
パン粉を牛乳に浸し、合い挽き肉、卵、
炒めて少し冷ました玉ねぎ、塩コショウを合わせてこねる。 -
6
オーブンを170度にあたためはじめる。
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7
バターでくし形切りの玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、
火を止めて、コンソメと小麦粉を入れて、混ぜる。 -
8
牛乳とクレイジーソルトを入れて、
弱火をつけ、ホワイトソースをつくる。 -
9
油をしいて、ハンバーグ種を真ん中へこましてやく。
3分⇨ひっくり返して水を少し入れて蓋をしてまた3分。 -
10
ハンバーグを取り出し、ウスターソース、ケチャップをそのフライパンに投入。
ふつふつしたら、ハンバーグを投入してからめる。 -
11
焼き皿の片方にハンバーグを寄せ、ホワイトソースをかける。
野菜を並べ、ハンバーグの上にチェダーチーズ、中心にピザチーズ。 -
12
170度のオーブンで15分焼いて、
パセリをふって出来上がり✳︎
〔上段がある場合は上段で焼いてね。〕
コツ・ポイント
時間短縮のために、２つコンロを使ってね。
