ハンバーグカレー鍋枚パン粉不要

レンジで時短、フライパンor鍋1枚、挽肉&豆腐でボリューム&節約、簡単カレー。このレシピの生い立ち色々あってハンバーグとカレーの材料を一度に使い切る事になり、１つの鍋で作りました。ハンバーグの個数をうっかり少なくしてしまったので、明日はソーセージなど追加していただく予定です。

1. <ハンバーグのたね>
2. 合挽き 250g
3. 絹ごし豆腐 150g
4. 玉ねぎ 1/2個
5. 酒 大1
6. 醤油 小1
7. あればナツメグ、コショウ 適宜
8. <カレー>
9. 玉ねぎ 1個半
10. にんじん 1本
11. じゃがいも 2個
12. コンソメ 1個
13. カレールー 1パック
14. 水※ルーの指定量で。 1L
15. ケチャップ 大3

1. 1

   玉ねぎ:半個はみじん切りにし、炒めておく。1個半は繊維の方向に沿った薄切りにし、耐熱容器で5分レンジ加熱

2. 2

   にんじん、じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、耐熱容器で8分レンジ加熱。柔らかく火を通す。
3. 3

   ボールにみじん切りの玉ねぎ、豆腐、酒、醤油、コショウ、ナツメグ、合挽きを入れよく捏ねる。

4. 4

   3のたねを拳大に形成し、熱した鍋に並べる。隙間に薄切り玉ねぎを入れる。※1で玉ねぎみじん切りを炒めた鍋でよいです。
5. 5

   玉ねぎを飴色にしつつ、ハンバーグにも焼き色をつける。
6. 6

   じゃがいも、にんじん、水、コンソメを入れ、煮たったら灰汁を取り、5分煮る。
7. 7

   ルーを割り入れて溶かす。ケチャップで味を整える。5分ほど煮て完成。

コツ・ポイント◎ケチャップは隠し味的なものなので、適宜ご家庭の隠し味を加えて味を整えて下さい。◎テフロン加工の24cmの鍋使用。深めのフライパンでもいいと思います。ステンレス鍋だとハンバーグがくっついてしまうので、油を敷いて慣らしてから焼いて下さい。