フライでは無く、揚げ焼きにしました。
ハンバーグに近い、コロッケです。
ケチャップやソースでどうぞ!!(#^.^#)
このレシピの生い立ち
コロッケが食べたいけど、父はじゃが芋よりお肉が多くないと…。
材料
- 豚ひき肉 1パック (300ｇ～)
- たまねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- 塩・コショウ 適量
- 酒 大さじ１
- じゃが芋 小４個ぐらい
- 片栗粉 大さじ２～３
- ☆衣
- 卵 １個
- 塩・コショウ 少々
- 酒 大さじ１
- 油 大さじ１
- 小麦粉 大さじ３～５
- 水 大さじ１～２
- パン粉 適量
作り方
-
1
じゃが芋は、レンジか茹でて、軟らかくしマッシュする。
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2
たまねぎ・にんじんは、みじん切りにする。フライパンを熱し、たまねぎ・にんじん・ひき肉を炒める。しお・コショウ・酒を加える
-
3
マッシュしたじゃが芋に、２を加えてまぜる。つなぎとして、片栗粉も加える。
少々粗熱をとる。 -
4
衣を合わせておく。
３を、好きな大きさの小判状にする。
衣→パン粉の順に付ける。 -
5
フライパンに、１～２ｃｍの油を入れ、揚げ焼きにしていく。
コツ・ポイント
タネは、結構ゆるめまので、片栗粉などで調節してください。
衣を手ですくって付けたほうが、崩れにくくて良いかもしれません。
衣を手ですくって付けたほうが、崩れにくくて良いかもしれません。
