トマトベースの甘酸っぱいソース。
ハンバーグやメンチ、トンテキにと肉料理に幅広く使えますよ♪
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグをちょっとアレンジ。
ソースの濃度がちょうど良く出来たので覚え書きも兼ねてアップしました。
材料
- カットトマト缶 １缶
- バター 20g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく １片
- 中濃ソース 大さじ２
- 酒 大さじ２
- トマトケチャップ 大さじ１
- 蜂蜜 小さじ２
- 塩 小さじ１
- コショウ 少々
- ローリエ １枚
作り方
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1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。鍋を火にかけバターを溶かし玉ねぎとにんにくをいれ炒めます。
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2
玉ねぎがしんなりして甘い香りがしてきたら、トマト缶を汁ごと入れ塩コショウ以外の調味料すべて入れ弱火で15分位煮込みます。
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3
最後に塩コショウで味を調えて出来上がりです。
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4
写真はミートボール風ミニハンバーグです。フライパンで両面焼き色を付け煮込む前の鍋に入れ一緒に煮込みました。柔くて美味♪
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5
余ったソースはパスタソースに使っても。玉ねぎと挽き肉を炒めてミートソースにしても美味しいです♪
コツ・ポイント
我が家は圧力鍋使用です(圧１分)
普通の鍋で煮詰まり焦げそうなら水1/2カップ程度加えてください。
普通の鍋で煮詰まり焦げそうなら水1/2カップ程度加えてください。
