ハンバーグ

ハンバーグこのレシピの生い立ち人から

1. 玉ねぎ 1/2個
2. 油 適量
3. パン粉 大さじ6
4. 牛乳 大さじ2
5. 溶き卵 1/2個
6. 挽肉 300ｇ
7. 水 大さじ3
8. 酒 大さじ2
9. ウスターソース 大さじ1と大さじ3
10. ケチャップ 大さじ2
11. バター 適量

1. 1

   みじん切りした玉ねぎに油を入れてラップしてレンチン(2分)。ラップ取って再度(1分)。大さじ1程残しておく(ソース用)。

2. 2

   パン粉、玉ねぎ、牛乳、溶き卵をよく練る

3. 3

   挽肉を毛羽立つまで練る

4. 4

   肉に2を加えてよく練る

5. 5

   手に油をつけて形成する。空気抜く

6. 6

   冷たいフライパンに乗せて火をつける。片面焼けたらひっくり返して水入れて蓋する(5分くらい)。

7. 7

   お皿にハンバーグ取り出す

8. 8

   みじん切りした玉ねぎ、酒、ウスターソース、ケチャップ、バターで煮詰める。ハンバーグにかけて完成