ハンバーガースープ

野菜具だくさんの愛情たっぷり簡単スープ。このレシピの生い立ち近所のママさんから聞いたレシピを自分でアレンジしてみました。

1. 牛ひき肉 約450g
2. 玉ねぎ（大きめみじん切り） 大1個
3. にんじん（1cm角） 1本
4. セロリ（１cm角） 2本
5. ケール（みじん切り） 1カップ
6. いんげん 1カップ
7. コーン 1/2カップ
8. 冷凍グリーンピース 1/2カップ
9. ニンニク（みじん切り） 小さじ1
10. 水 5カップ
11. ビーフブイヨン 5個
12. （上2つまたはビーフブロス） 5カップ
13. カットトマト 大1缶
14. トマトソース 1缶
15. ドライタイム 小さじ1
16. ドライオレガノ 小さじ1
17. 塩 小さじ1
18. オリーブオイル 大さじ2

1. 1

   野菜を切ります。そして、大きめの鍋にオリーブオイルを入れ牛ひき肉を炒めて下さい。油が多く出るようなら拭き取って下さい。
2. 2

   お肉にある程度火が通ったら、にんにく・玉ねぎ・にんじんを入れて中火で5分程炒めて下さい。次にいんげん・セロリ・ケールを入れます。
3. 3

   また5分程炒めたら、水、ビーフブイヨン、トマトソース、カットトマトを入れて、強火で沸騰させます。
4. 4

   沸騰したら中火にし、コーン・グリーンピース・ドライオレガノ・ドライタイムを入れて30〜40分煮込みます。
5. 5

   煮込んでいる途中アクが出て来るので、取り除いて下さい。最後に味を見ながら塩を入れて完成です。お好みで黒胡椒をどうぞ。

コツ・ポイント特になし。