アメリカで定番のハンバーガーを日本にある材料だけで作った本場の味です。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の旦那さんのリクエストにより作ったアメリカでは定番のハンバーガーです。sloppy joe のスロッピーは日本語で”だらしない”、”ぐちゃぐちゃの”と言う意味があるようにボトボトこぼしながらだらしなく食べて頂く料理です。
材料
- 合挽きミンチ 300g
- 玉ねぎ 二個半
- ピーマン 四つ
- ケチャップ 大さじ10
- マスタード 大さじ5
- バンズ 人数分
- コショウ 少々
- 油 少々
- 塩 少々
作り方
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1
玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
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2
深めのフライパンに油少々をひき合挽きミンチを炒める。脂がたくさん出るのでザルにあげて脂をきる。
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3
フライパンに玉ねぎ、ピーマンを入れ五分程度炒める。
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4
3、に脂をきったミンチを入れて混ぜる。2〜3分炒めた後ケチャップ、マスタード、塩、コショウをいれて10程度弱火で煮込む。
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5
バンズに煮込んだ具材をたっぷり挟んで出来上がり。
コツ・ポイント
マスタードは躊躇なくたくさん入れること。味がよりスロッピージョーに近くなります。
