サワークリームと白ワインで、
サッと作れる白いシチュー
このレシピの生い立ち
サワークリームの使い道を考えてて、思いつきました。
材料
- 牛肉こま切れ 250g
- 玉葱 １個
- 椎茸（あればマッシュルーム） ５～６個
- パプリカ(黄色) １個
- バター 大さじ２
- 白ワイン １カップ
- サワークリーム １カップ
- 固形スープの素 １コ
- 塩コショウ 適量
- パプリカパウダー 少々
- パセリ(みじん切り) 少々
作り方
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1
玉葱と椎茸は薄切りに、黄色パプリカは大きめのみじん切りにする。
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2
鍋にバターを熱し、玉葱→椎茸→牛肉の順で炒める。
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3
全体が炒まったら、白ワイン・サワークリーム・固形スープの素を加える。
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4
弱火で焦がさないよう約１５分煮る。
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5
黄色パプリカを加え、塩コショウで味付けをする。
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6
お皿に盛り付け、仕上げにパプリカパウダーとパセリのみじん切りをふって完成。
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7
※サワークリームは手作り可能。①常温に戻した生クリーム180mlとヨーグルト大さじ２を混ぜそのまま放置して固まればOK
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8
②無糖ヨーグルト400gを1～2時間水けをきったもの＋生クリーム大さじ2を混ぜたもの。
コツ・ポイント
煮込み過ぎず、食材の歯ごたえを楽しむこと。
