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ハワイ、オアフ島のノースショア名物ガーリックシュリンプを再現しました。
このレシピの生い立ち
ハワイ在住時代の我が家の大好物。日本でもおうちごはんで再現しました。
材料
- エビ 20尾
- ニンニク（すりおろし、又はみじん切り） 小さじ2〜3
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- コショウ 少々
- バター 20g
作り方
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1
ボールにニンニクとオリーブオイルを入れます。ニンニクは瓶詰めを使用しましたが、フレッシュやチューブでも美味しくできます。
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2
洗って背わたを取り除いたエビをニンニクとオリーブオイルと和え、塩、コショウをしてしばらく漬け込みました。
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3
フライパンで海老を焼きます。底に余ってるニンニクとオイルはとって置きます。
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4
両面焼けたらボールに余ってるオリーブオイルとニンニクを入れます。
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5
仕上げにバターを入れて溶かします。
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6
出来上がり♪
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7
マカロニサラダを添えてワンプレートに盛るとハワイらしくなります。
コツ・ポイント
ニンニクは瓶詰めの物を使うとノースショアっぽい感じになりますが、フレッシュの物やチューブでも問題ありません。
