ココナッツミルクの代わりに、牛乳とココナッツ粉末を入れてハワイアン風にしました。美味しいよ！
材料
- もち粉 210g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 砂糖 80g
- 玉子 Mサイズ2個
- 明治北海道バター（有塩） 80g
- 牛乳 250cc
- バニラエッセンス 少々（無しでもOK）
- トッピング
- ピスタチオ 45g
- ココナッツ粉末 30g
- でん六のMIXナッツ 適量
作り方
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1
オーブンを180℃に予熱しておく。バターは、電子レンジで溶かしておく。型にクッキングシートを敷いておく。
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2
ボウルに玉子を割りほぐし、砂糖、溶かしバター、牛乳の順に入れ混ぜます。
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3
次に、もち粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを加え、なめらかになるまで混ぜ、トッピングを入れ混ぜる。
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4
型に流し込み、オーブンで60分焼きます。きつね色になり、串などで刺して生地がつかなければ完成です。
コツ・ポイント
１口サイズの色んなシリコン型で作るのも可愛いですよ。その時は、型にバターかサラダオイルを塗って下さいね。グリコのアーモンドドリンク200cc＋牛乳50ccで作るアーモンド風味もお薦めですよ。トッピングは刻みアーモンドで。
