ハワイアン唐揚やわらかモチコチキン

もち粉がサクサク！お肉やわらか！ハワイの唐揚げモチコチキン。子供も大好き、ビールのお供にも相性抜群です。

材料

  1. 鶏肉(もも) 600g
  2. ●おろしにんにく 1片
  3. ●おろししょうが 1片
  4. ●おろし玉ねぎ 玉ねぎ１/6
  5. ●酒 大さじ4
  6. ●醤油 大さじ３
  7. ●砂糖 大さじ１
  8. ●ごま油 小さじ2
  9. 卵 １個
  10. 揚げ油 適量
  11. ◎もち粉 70g程度
  12. ◎薄力粉 大さじ3
  13. ◎片栗粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏肉は大きめの一口大にカット。

    ビニール袋に●の調味料を入れて混ぜ、カットしたお肉を入れ良くもみ込む。半日置く（冷蔵）

  2. 2

    1に卵を入れて良くもみ込む。30分以上置く（冷蔵）

    衣とのつなぎになります。

  3. 3

    ボウルに◎を合わせて入れ、そこに汁気をきった鶏肉を入れてよ〜くまぶす。

  4. 4

    中温の油で揚げる。

  5. 5

    まだ少し揚げ色が足りないうちに取り出し、5分程置く。

  6. 6

    油を高温に上げ、５を戻し入れて、こんがり良い揚げ色が付くまで、1～2分揚げる。

  7. 7

    もりつけていただきま〜す♡

コツ・ポイント

すりおろし玉ねぎでお肉が柔らかくなります。

もち粉特有の食感で、いつもの唐揚げがハワイアンに変身！

２度揚げで中までしっかり火が通り、外はサクサクに！

Tags:

◎もち粉 / ◎片栗粉 / ◎薄力粉 / ●おろししょうが / ●おろしにんにく / ●おろし玉ねぎ / ●ごま油 / ●砂糖 / ●酒 / ●醤油 / 卵 / 揚げ油 / 鶏肉(もも)

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