ハワイアンにチョコレートハウピアパイ

◉タルト生地を作る。

バターは1cmくらいの角切りにして、冷蔵庫で直前まで冷やしておく。

型の底にだけクッキングシートを敷く。＊今回はフライパンで焼きます☆

フープロにメタルブレードをセットしタルト生地の材料全て入れて3〜５分混ぜる。＊長すぎると生地が熱くなりダレてしまいます☆

全体が混ざり、ひとまとまりになるか5分たったら、大きめなビニール袋に入れて、生地をひとまとめにする。

麺棒で型よりひと回り大きめに丸く伸ばす。厚さは6〜8mmくらい。

伸ばした生地を型にはめて、指でならしながら側面3cmくらいの高さに整える。底面にフォークで穴を開ける。

◉フィリングを作る。

チョコレートを適当に砕いてボウルに入れ、80℃くらいのお湯につけて湯煎する。

コーンスターチと水を混ぜておく。

鍋にココナッツミルク・牛乳・砂糖を入れて弱火で温める。砂糖が溶けたら8.を入れてとろみがつくまで弱火にかける。

7.のチョコレートが溶けたら、9.の1/3をそのボウルに入れて混ぜ、6.に流し込む。

9.の残りを10.の上に流し込む。焼く前はタルトから1cm下くらいに生地がある。

そのままIHのタルトモードか、弱火(目盛3/10くらい)で30分焼く。

トッピング用の生クリームと砂糖を角が立つくらいまでしっかり泡立てて、冷蔵庫で冷やしておく。

タルトが焼けたら、完全に冷めてから型側面にナイフを入れる。表面にラップをおいて掌を被せ、型をひっくり返して取り出す。

生クリームをトッピングして、出来上がり☆

生クリームが盛り上がるようにトッピングすると可愛いです♡

カットすると中はこんな感じ。３層になっています♡これは子ども好みにチョコの部分を多くしています♪

＊タルトはバターを使っているので、熱が加われば柔らかくなります。型底がくっついた時は底を熱い布巾で温めてください☆

＊3.のところでバターが緩んでると、サクッとしたタルトにならないので、バターはカットしたら、しっかり冷やしてください☆

＊卵黄が小さめだとタルト生地がまとまりにくので、大きめの卵を使ってください☆