ハワイのポケ丼ハワイ風海鮮丼

ハワイ島で食べたポケを真似しました。
※トップ写真はサーモンで作ってます。
H27.1.9レシピ一部変更
このレシピの生い立ち
ハワイ島で食べたポケが忘れられず、帰国してから真似して作りました♪現地で食べたのにはモッツァレラチーズは入っていませんでしたが、何となく入れてみました(^^)

材料

  1. マグロ赤身 1さく（240g）
  2. たこ足 マグロと同量程度
  3. ※お好みでサーモンなどもOK
  4. モッツァレラ 1個
  5. 玉ねぎ 1/2〜1玉
  6. 小ねぎ 2〜3本
  7. レタス（お好みで） 1〜2枚
  8. 豆苗、カイワレ、きゅうりなど（お好みの野菜） 適量
  9. 岩塩(塩) 少々
  10. 醤油（塩分9%） 大さじ1.5〜(調節)
  11. ごま油 大さじ2〜(調節)
  12. いりごま 適量
  13. にんにく（チューブ） 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、水にさらす。

    小ねぎを小口切りする。

    小ねぎは混ぜる分と最後にのせる分を用意。

  2. 2

    マグロ、モッツァレラチーズを角切り、タコを薄切りにする。(たこは大きい場合、さらに半分に切る)

  3. 3

    ②をボールに入れ塩をふりよく混ぜる。

  4. 4

    ③に玉ねぎ、小ねぎ、醤油、ごま油、にんにくを加えよく混ぜる。

    味を調節し決まったら最後にいりごまを入れてさらに混ぜる。

  5. 5

    ※具材の量によって調味料の分量が変わると思うので、味を見て調節してください。ごま油気持ち多めが美味しいです♪

  6. 6

    ※もしも塩気が足りない場合は塩を少々足すのもOKです。味見して足りないと思うものを調節してください。

  7. 7

    味を染み込ませるため冷蔵庫で寝かせる。

    時間を置いた方が美味しいですよ♪

  8. 8

    丼にごはんを盛り、お好みでレタスやカイワレなどの野菜を添え、ポケをのせる。

  9. 9

    最後にいりごまをふり、小ねぎをのせてできあがり♪

    • ハワイのポケ丼♪（ハワイ風海鮮丼）作り方9写真

コツ・ポイント

マグロはお高いの使わなくても美味しくできますよ!

他にもサーモンなどでもできます！

ごま油気持ち多めが美味しいです！よくよく混ぜてください(^^)最後盛る前にたらっとごま油をたらすのもgood！

アボカド入れても絶対美味しいと思います♪

Tags:

いりごま / ごま油 / たこ足 / にんにく（チューブ） / マグロ赤身 / モッツァレラ / レタス（お好みで） / 小ねぎ / 岩塩塩 / 玉ねぎ / 豆苗、カイワレ、きゅうりなど（お好みの野菜） / 醤油（塩分9%）

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