ハワイの味をお家で作りました。
このレシピの生い立ち
ハワイで見たポケ丼を再現してみました。
材料
- サーモンのお刺身 100グラム
- 塩と胡麻油であえた豆苗 適量
- 千切りにした沢庵 3枚位
- 海藻 15グラム
- 千切りにした大葉 4枚位
- 卵 1個
- 刻み海苔 適量
- ご飯 お茶碗1杯位
- すし酢 大さじ1
- ポン酢 大さじ1
- 胡麻油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 柚子胡椒かわさび 適量
作り方
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1
ポン酢とごま油、柚子胡椒を混ぜてサーモンにかけておく
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2
卵にみりんを混ぜて薄焼き卵を作り千切りにする。
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3
ご飯にすし酢を混ぜて皿にのせる
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4
皿にサーモン・豆苗・沢庵・海藻・大葉・卵焼き・海苔をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
サーモンはマグロに代えても大丈夫です。
混ぜて食べるとチラシ寿司のようです。
混ぜて食べるとチラシ寿司のようです。
