ハロウィーンにもハニーローストポーク。オシャレで簡単で美味しいですよ。地元の新聞のある料理教室の切り抜きのレシピを参考にアレンジしてみました。家族は朝イチから夜までライフワークの遠征のため午前中にもパパっと作ってラップしておきました。
材料
- 豚肩ロース肉ブロック(両面スライスサイズに切り込みを入れる) 200gぐらい
- 塩 小さじ1/2
- コショー 少々
- オリーブ油・蜂蜜(混ぜ合わせる) 各々小さじ２
- 赤パプリカ(らん切り) 1/2個
- ブロッコリー(小房にカット) 1/2個
- シメジ(小房に解す) 1/2袋
- 南瓜(レンジ加熱して皮除きフォークで熱い間に潰す) 1/8個
- キューピーハーフマヨネーズ 小さじ１
- 食卓塩 少々
- 南瓜の皮(キッチンハサミで南瓜の顔をカット) 少々
- 塩 小さじ1/4
- オリーブ油 小さじ２
- 白ごま 少々
作り方
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1
レンジ加熱して皮を除いた南瓜を温かい間に潰してマヨネーズと塩を加えてラップで丸め南瓜の皮をキッチンハサミで作り器に装う。
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2
材料を用意する。
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3
オーブン200℃に予熱で焼き時間18分に設定する。
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4
切り込みをスライスサイズに両面入れた豚肩ロースに塩とコショーをもみこむ。オリーブ油と蜂蜜を絡ませフライパンで両面焼く。
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5
天板にアルミホイルを敷き(３)肉と野菜を載せて野菜に塩小さじ1/4とオリーブ油小さじ２かけ200℃予熱オーブンで18分。
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6
オーブンから天板を取り出して肉をアルミホイルで包んで保温する。
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7
肉をスライスして野菜と一緒に装う。白ごまon。
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8
(7)のハロウィーンハニーローストポークの夕食にも。糠漬け。カットミニトマト。カットレモン。お粥。リッツデザート。果物。
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9
TVのバラエティーで「♪サヨナラバス」(ゆず)が流れてきた。私は教育実習にハマりまさにサヨナラバスに乗ってしまい過去を
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全て忘れて猪突猛進。運命のイタズラで違う道に進んで後悔したらいけないと仕事を試してみたもののどんくさいので途中下車にも。
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ホントに申し訳ない。感謝感激雨あられ。大病をしてからは家事もイマイチだけど今するべき本業をバランスよくキチンとしようと
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ボツボツこなしていこうと想ってる。私は「♪夏色」(ゆず)が懐かしいような気がする今頃である。大病をした私は家族と母親が
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居なければ息絶えていた。ボツボツですが恩返していこうと想ってる。
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本日はハロウィーンなのでハニーローストポーク弁当にも。家族がライフワークで夕食が要らず私の夕食もハニーローストポークに。
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ヨガマットの上で自主トレにも。更年期？にも運動は良いようである。部活時代🏀を想い出してジョギング🏃筋トレ💪ストレッチ等。
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私はレギュラーも補欠も経験したが想い出すのは小中ほぼ補欠でも試合の合間にも真摯にレモンの蜂蜜漬けをレギュラーに配っていた
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同級生の姿である。クラスでもイヤなことを率先してするので私は尊敬してた。人柄の良い娘って優良企業で認められるようである。
