ハロウィン濃厚かぼちゃココナッツプリン

少ない材料で簡単にできる！濃厚で贅沢な味わいのかぼちゃプリンです(*^^*)！このレシピの生い立ちだいすきなかぼちゃプリンをココナッツ風味でさらに濃厚な味わいに♪

1. かぼちゃ 150グラム
2. ココナッツミルク 250ml
3. 牛乳 50ml
4. 砂糖 40グラム
5. ゼラチン 5グラム

1. 1

   かぼちゃは薄切りにして、皮を包丁で切り落とし、皿にならべ、レンジで2分30秒加熱します。

2. 2

   ゼラチンは水(分量外)に振り入れて、ふやかしておきます。

3. 3

   1のかぼちゃに楊枝を刺してスッと通ったら、鍋に移し、牛乳を入れ、弱火にかけ、木べらで潰しながらなめらかにします。

4. 4

   だいたいペースト状になったら砂糖を加え、よく混ぜます。

5. 5

   だいたいペースト状になったら、4をのばすようなイメージでココナッツミルクを少しずつ加えて混ぜます。

6. 6

   ゆっくりとよく混ぜ、鍋のふちがふつふつとしてきたら、2のゼラチンを加え、よく溶かします。

7. 7

   ゼラチンが溶けたら火を止め、ココットやお好みの容器に移し、粗熱をとって冷蔵庫で3時間以上冷やします。(やけどに注意!)
8. 8

   ミントや生クリームを少量添えたり、切り落とした皮をとっておいて飾ってもかわいいです(*^^*)

コツ・ポイント砂糖は今回、和三蜜糖を使用しました(*^^*)優しい甘さを出すにはオススメです！粗熱は7の写真のようにバットに氷水をはると早くとれます。