甘い南瓜とピリ辛のカレー、中にはとろーりモッツァレラチーズが入った
旨辛焼きカレーコロッケです。
このレシピの生い立ち
坊ちゃん南瓜を見つけて作ってみました。南瓜が苦手な家族もペロリ完食。
材料
- 坊ちゃん南瓜 1個
- 南瓜 1/4個
- 玉葱 1個
- 人参 5㎝
- 合い挽きひき肉 150g
- ★牛乳 50cc
- ★水 100cc
- ◎ケチャップ 大さじ1
- ◎ソース 大さじ1
- ◎カレールー 大さじ5
- 溶けるチーズ 適量
- パン粉 適量
作り方
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1
南瓜と坊ちゃん南瓜は種を取りラップをしてレンジで約7分加熱する。
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2
柔らかくなったら坊ちゃん南瓜の方はくり抜き、南瓜は皮を取りつぶす。
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3
フライパンに油をしき、みじん切りにした玉葱、人参を炒める。
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4
ひき肉を入れて炒める。
塩、胡椒をする。 -
5
★水、牛乳を入れて煮る。
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6
◎カレールー、ケチャップ、ソースを入れて煮詰める。つぶした南瓜を混ぜる。
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7
くり抜いた坊ちゃん南瓜の半分のところまで⑥の具を入れる。
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8
溶けるチーズモッツァレラを入れる。
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9
⑥の具をのせる。
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10
溶けるチーズモッツァレラ、パン粉をちらす。
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11
トースターで15分、オーブン２１０度で約15分焼く。
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12
完成。
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13
残った具はグラタン皿に入れて焼きました。
