ハロウィンフクロウのカップケーキ

Ⅰ.かぼちゃクリームを作る。

生のかぼちゃをラップでふんわり包み、電子レンジで3～4分加熱して、3～4cm角に切ってから、皮を切り落とす楽ちん♪

皮をむいたら、耐熱容器に入れて、ラップをかけて、再び電子レンジで5~6分加熱する。

串がすっと通ればOK。マッシャーなどでつぶす。

温かいうちに、鍋の中に裏ごしする。

(裏ごし工程は省いても良い）

かぼちゃに砂糖と牛乳を加えて火にかけ練り上げる。ぽってりとひとまとまりになったら、バターを加えて混ぜ、火からおろす。

(6)が完全に冷めたらラム酒を加えて混ぜ、泡立てた生クリームも加えて混ぜる。お好みでシナモンも加える。

☆かぼちゃクリームの出来上がり♪

Ⅱ.カップケーキを焼く。

下準備

①マフィン型にベーキングカップを乗せる。

②小麦粉は2度ふるう。

③卵を室温に戻す。

④バター、オイル、牛乳を合わせて、電子レンジで30秒ほど加熱して溶かす。

⑤オーブンを170℃(340°F)に予熱する。

卵をボウルに割りほぐし砂糖とバニラをを加えて、2分ほど湯せんで人肌程度にして、ハンドミキサー〈中速〉で泡立てる。

＊泡立ての際、卵が人肌程度に温まったら、湯せんからはずす。

白くもったりしてきたらハンドミキサーを〈低速〉にして３～４分泡立てる。生地をたらして、りぼんが描けるようになったら終了。

(14)に、ふるっておいた小麦粉を一度に加え、泡を壊さないように、底から混ぜる。

＊泡を壊さないようにそっと、でも粉が残らないように。底からすくっては切るように混ぜる。

(11)の溶かしバターに、(16)の生地を大さじ２ほど加えて混ぜる。

(17)を生地に戻し加え、底から混ぜる。泡を壊さないようにそっと、でもバターが残らないように。

(10)の型に８分目まで生地を入れ(ふんわり大さじ２ほど)、型ごと15ｃｍの高さから落として生地の中の大きな気泡を抜く。

160℃(320°Ｆ)のオーブンの中段で15～18分焼く。

串をさして何もついてこなければ焼き上がり。

オーブンから出したら、型ごとトンと落とし焼き縮みを防ぎ、型から取り出して、金網の上に置いて荒熱を取る(1～2分)。

荒熱が取れたら、ぬらして固く絞ったペーパータオルをかけて、ふた付き容器に入れて完全に冷ます。

Ⅲ.デコレーション

☆シロップの材料を混ぜて砂糖を溶かし冷ます。

カップケーキが冷めたら、上表面にシロップを塗り、かぼちゃクリームを絞る。

オレオクッキーを1枚はがし、クリームがついていない方は、半分に割る。

クリームがついている方には、ｍ＆ｍの茶色のチョコを乗せて目にする。

半分に割ったオレオクッキーは眉毛(？)

オレンジ色のｍ＆ｍはくちばしに。

フクロウの出来上がり♪

これは、ミニ・オレオクッキーを使用したもの。ポットラック等には、持ち運びが楽です。