かぼちゃの黄色とほうれん草の緑のコントラストが綺麗なグラタンです♪おもてなし料理の一品にもどうぞ☆このレシピの生い立ちかぼちゃが無償に食べたくなって(^-^;いつもかぼちゃサラダか煮付けばかりなので、たまには違う食べ方がしたくて♪ほうれん草もプラスして彩り＆栄養アップしました。
- かぼちゃ 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
- 鶏ひき肉 50ｇ
- ほうれん草 1～2株
- バター 大さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 200ml
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 塩・胡椒 少々
- とろけるチーズ・粉チーズ お好みの量
作り方
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1
かぼちゃは5mm厚くらいに10枚切り、残りは適当な大きさの角切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで6分程蒸す。
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2
玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は軽く茹でて3～4㎝のざく切りにする。
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3
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとひき肉を炒めたら、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ注いで滑らかにする。
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4
③に①の角切りにした方のかぼちゃを入れてザクザクっとつぶしながらかき混ぜ、塩・胡椒・コンソメで味を調える。
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5
耐熱皿に④を入れ、ほうれん草、5mm厚のかぼちゃ、チーズを乗せて、オーブントースターで7分焼く。あればパセリを散らす。
コツ・ポイント③④の工程は弱めの中火くらいで焦らずじっくり行ってください♪④のかぼちゃは多少ゴロゴロ感が残っていてもOKです♪
