ハロウィンデコの紫いもスープ

黒ごまが香ばしい甘いさつまいものスープです♪ごまとさつまいもは相性抜群☆このレシピの生い立ちハロウィンディナーに、子ども達が喜ぶスープにしたくて考えました。

1. 紫芋 (皮をむいて)300g
2. 玉ねぎ 小½個
3. コンソメスープの素 小さじ1
4. 水 200cc
5. 豆乳 300cc～
6. 塩 適宜
7. 【黒ごまペースト】 　
8. ☆黒練りごま 大さじ1
9. ☆豆乳 大さじ1
10. ☆ハチミツ 小さじ2

1. 1

   紫芋は皮をむいて1センチ位に切り、水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。
2. 2

   フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、水とコンソメ、紫芋を加えて煮る。
3. 3

   煮ている間に黒ごまペーストを作る。 ☆の材料をよーく混ぜる。固ければマヨネーズくらいの固さに豆乳で調整する。
4. 4

   3をビニールの端っこに入れる。
5. 5

   入れるときは小さい器にビニールを広げておくと入れやすいです。
6. 6

   2は紫芋が柔らかくなったら、豆乳と共にミキサーにかけるか、裏ごししてなめらかにする。

7. 7

   5を再び火にかけてかき混ぜながら温める。濃度を豆乳で調整し、塩を加える。※煮立てると豆乳が分離するので注意
8. 8

   スープをお皿に注ぎ、黒ごまペーストの袋の先端を1～2ミリほど切り、お好きな形にデコしてできあがり。
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   くもの巣は、渦巻きをかいてから、お箸の先で中心から放射線状にひっかきます。
10. 10

    黒ごまペーストを点々と垂らして、くるっと混ぜてマーブルにするだけでもかわいいです☆
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    普通のさつまいもはもちろん、かぼちゃでも♪
12. 12

    10/10名前と豆乳の分量変更しました。印刷して下さった方ごめんなさい。

コツ・ポイント■ハチミツが入るので、デザート感覚のような甘めのスープです。■玉ねぎと紫芋はじっくり加熱するとより甘さが増します。■黒練りごまは使う前に底からよくかき混ぜて均一にしてください。■デコはスープが冷めないよう手早く！