噛めば噛むほどカボチャが口いっぱいに広がる、ハロウィンにオススメのお菓子です！♡
材料
- カボチャ(可食部) 80g
- バター(室温) 60g
- 薄力粉 110g
- コーンスターチ 40g
- 粉糖 60g
- ココア 適量
作り方
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1
細く切ったカボチャをラップで包み、電子レンジ600wで3分加熱し、ヘラで練る。
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2
室温に戻したバターを耐熱容器に入れて、ヘラで練る。
⚠必ずカボチャを練ってからする。 -
3
①を②の容器に入れてよく混ぜる。
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4
粉類をふるいにかけ③と混ぜる。
⚠生地を切るようにしたり練る。
⚠生地が硬いとき少しずつ水を足したり手でこねたりする。 -
5
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす。
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6
冷やした生地をクッキングシートで挟み伸ばす。
✽平らな30cmものさしを両側に置いたら上手くいきます。 -
7
型をつけて、600wのオーブン(予熱あり)で15分焼く。
⚠冷めてもクッキーの裏がふわふわしていたら数分加熱する。 -
8
粗熱を取り、ココアに水を足したものを爪楊枝につけて顔を描けば完成！
コツ・ポイント
カボチャを電子レンジで温めて練ったあとに無塩バターを練ること。カボチャが熱すぎるとバターが溶けてしまうので少し冷まさないといけません。
