簡単な南瓜とマロンのいいとこ取りのタルトです。
このレシピの生い立ち
お家の南瓜ともらったクッキーがたくさんあったので、スイートポテト気分で作りました。
材料
- 南瓜(皮、種無し) 300g
- 黒糖 小さじ2
- マーガリン 20g
- マロンクリーム 70g
- 塩 1/2ひとつまみ
- 卵黄 1個
- 市販のクッキー 30枚
- 卵黄(艶出し) 1／2個
- 黒ごま 適量
作り方
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1
南瓜の皮を剥いて薄く切り、耐熱ボウルに入れる。大さじ1程度の水をかけてラップをふんわりかける。700wで3分×2加熱。
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2
竹串がスッと通るようになったらマッシャーかフォークで潰す。
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3
マロンクリーム、黒糖、マーガリン、塩、卵黄を加える。その都度マッシャーで潰しながら混ぜる。(絞り出して跡が残る固さ)
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4
裏ごしして絞り出し袋に星形の金口をセットし、生地を入れる。
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5
クッキー(平らな面)に絞り出す。
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6
卵黄をハケで塗って黒ごまをのせる。
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7
190度のオーブンで約20分焼く。全体に薄く焼き色がつくくらい。
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8
ほっこり滑らかで美味しいです♪
コツ・ポイント
材料を混ぜるときにマッシャーを使用することで南瓜が細かくつぶれるのを狙います。
マロンペーストがない場合はそれ以外の材料のみで糖分を多くすれば美味しくなると思います！
マロンペーストがない場合はそれ以外の材料のみで糖分を多くすれば美味しくなると思います！
