ハロウィンに作って大好評だったので、頭にのってレシピにおこしちゃいました(・∀・)笑このレシピの生い立ちクリームチーズとさつまいもの組み合わせで美味しいものを作れたらな〜とやってみました(*^^*)かぼちゃにするのもアリですね☆
- さつまいも(かぼちゃでもOK) 250g
- クリームチーズ 200g
- 卵 M2個
- 生クリーム 200cc
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 80g
- 薄力粉(コーンスターチ) 20g
- 底にクッキーをしく時は…
- クッキー 10枚
- 牛乳 大さじ2
作り方
-
1
皮をむき、さつまいものあく抜き(私はいつもすぐやっちゃいます笑)をしてから軽く水気をきってレンジで600wで6分加熱。
-
2
軽くフォークでつぶし人肌くらいになるまで冷ます。
-
3
クッキーをしく時袋に10枚入れ砕き、ボウルに入れ牛乳をまぜしっとりさせる。それを型にしきつめる。スプーン使うと楽！
-
4
常温に放置しておいたクリームチーズと砂糖をまぜ滑らかにする。
-
5
卵をとき、2〜3回にわけて混ぜる。
-
6
さつまいもと生クリームをミキサーもしくはFPにいれなめらかになるまでまぜる。
-
7
ミキサーからさつまいもを取り出しクリームチーズとまぜる。
-
8
レモン汁を加えて全体に行き渡るように大きくまぜる。
-
9
180℃にオーブンを温めはじめる。(初めに予熱を開始しておいても良いけど電気代の節約で、、笑)
-
10
薄力粉を2回に分けてふるいつつ入れ、ダマにならないようによく混ぜる。
-
11
生地を型に流し込み、トントンとして空気をぬく。
-
12
180℃のオーブンで40分焼く。
-
13
終わったら冷ます。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。(よく冷やした方が美味しいです！でもアツアツもおすすめ！)
-
14
お好みの大きさでカット！私は一口で軽く食べたいので小さく切りますが、スティックにしてもかわいいかも！
コツ・ポイント甘いチーズケーキが好きな私はこの分量ですが、さっぱりが好きな人は生クリーム100ccにプレーンヨーグルト100cc(よくかき混ぜて流れる位トロトロにしてから測る)でもOK！レモン汁も大さじ3まで増やせます！お好みでどうぞ♪
