ごろごろ入ったかぼちゃと生地にも練りこんだかぼちゃ！かぼちゃづくしのパウンドケーキです。 ☆所要時間☆90分
このレシピの生い立ち
今年のハロウィンはどうしよう・・・。かぼちゃのきれいな色がでるお菓子を食べたくて考えました。
材料
- バター 100g
- 粉糖 100g
- かぼちゃ 1/6個
- 卵 100g
- バニラオイル 少々
- 小麦粉 110g
- ベーキングパウダー 小さじ2/3
- 塩 少々
- かぼちゃの種 お好みで
作り方
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1
かぼちゃの種をとり、1/2（約100g）を角切りにし耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジにかける。500W1分30秒～2分。
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2
残りは3cm大に切り、１同様レンジにかける。500W4分。竹串をさしてすっと通ればOK。皮をとりつぶす。※熱いので注意
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3
型紙をつくり（コピー用紙等でOK)敷きこんでおく。オーブンを170度に予熱をかける。
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4
かぼちゃが冷めたら、ボールにバターと塩を入れホイッパーで柔らかくする。粉糖を三回に分けてまぜていく。
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5
粉糖が全て混ざったら、白っぽくなるまでよくホイップする。つぶしたかぼちゃを入れ混ぜる。
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6
割りほぐした卵にバニラオイルを入れる。5に大さじ１位ずつ入れては混ぜる。※卵を入れる前の状態に戻ってから次の卵を入れる。
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7
小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら入れる。ゴムベラで切るように軽く混ぜる。粉がやっとみえなくなるくらいでやめる。
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8
１の角切りかぼちゃをいれる。かぼちゃをつぶさないように優しく混ぜる。混ぜすぎないこと。
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9
型に入れる。お好みでかぼちゃの種をトッピングする。
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10
170℃に予熱したオーブンで45分～50分焼く。焼き始め15分でクープを入れる。（表面の膜に切り込みを入れる）
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11
全体が膨らみ、亀裂のところを軽く押して弾力がでればできあがり。
コツ・ポイント
☆卵を加える時に、バターと卵を分離させないのが最大のポイント！☆4.でよーくホイップしてください。☆冷蔵庫から出したての卵を使うと分離しやすいです。☆さつまいもでも同様に作れます。
