ハロウィンにかぼちゃのスープ

子供のころから大好きなパンプキンスープですこのレシピの生い立ち母が小さい時から作ってくれていた物です。夏は冷やすと美味しいです

1. かぼちゃ １/４個
2. 玉ねぎ 1個
3. 牛乳 ２カップ
4. コンソメキューブ 1個
5. 水 ８００ｃｃ
6. 塩 小さじ２
7. バター 大さじ１
8. 砂糖 小さじ1

1. 1

   お水を沸かしてコンソメを入れる。

2. 2

   かぼちゃをレンジで3分ほどチンしておく。玉ねぎは切っておく（切り方は自由ですが、一口大もしくは千切りがやりやすいです）

3. 3

   切ったかぼちゃと玉ねぎをスープに入れて、5分ほど煮込む。

4. 4

   ３をジューサーミキサーなどに入れて、スープ状になるようにし、再び鍋に戻す。

5. 5

   中火でスープを温めながら、バター、塩、牛乳を入れ味を調える。

コツ・ポイント牛乳の代わりに生クリームだと濃厚な感じになります。カロリーが気になる人は牛乳だけ、もしくは生クリームを控えめに混合で入れるといいと思います。