ホットケーキミックスで作るかぼちゃのクッキーにスライス生チョコレートを挟んだハロウィンクッキーです。
このレシピの生い立ち
材料３つで作る簡単クッキーにモニター当選で頂いたブルボンのスライス生チョコレートをサンドしてハロウィンクッキーが完成しました。
材料
- ホットケーキミックス 150g
- 蒸したかぼちゃ（正味） 50g
- サラダ油 20g
- スライス生チョコレート 1枚と1/4枚
作り方
-
1
皮付きのかぼちゃをラップに包み電子レンジで４分加熱する。
-
2
蒸し上がったかぼちゃの皮をはがして50g分取ったらビニール袋に入れてよく潰す。
-
3
潰したかぼちゃをボウルに入れサラダ油とよく混ぜる。
-
4
ホットケーキミックスを加えたら切るように混ぜる。
-
5
だいたい混ざったら手で擦り合せるように混ぜサラサラにする。
-
6
ビニール袋にひとまとめにして冷蔵庫で３０分寝かせる。
-
7
袋のまま薄く伸ばし１２等分にして丸めて伸ばしかぼちゃの形を作り 菜箸でかぼちゃの模様のスジをつける。
-
8
１８０℃のオーブンで１５分焼き あら熱を取ったらスライス生チョコをサンドする。その際ヘタをかぼちゃの皮で作り一緒に挟む。
-
9
完成したチョコサンドクッキーにスライス生チョコレートでハロウィンかぼちゃの顔をくり抜いてのせたら出来上がり〜
コツ・ポイント
ホットケーキミックスは練らないように混ぜることでバターを使わず少しのサラダ油でもサクサクのクッキーになります。
焼き上がったら冷め過ぎないところでチョコレートを挟むとクッキーがはがれません。
焼き上がったら冷め過ぎないところでチョコレートを挟むとクッキーがはがれません。
