ごくごく普通のかぼちゃスープに、お化けを飾ってハロウィンを気取ってみました(*^_^*)
材料
- かぼちゃ １/4こ
- 玉葱 1/2こ
- コンソメ(顆粒) 1/2本
- バター 10ｇ
- 水 適量
- 牛乳 200ｍｌ
- 塩 必要に応じ
- リコッタチーズ 飾り用
- かぼちゃの種 飾り用
- かぼちゃの皮 飾り用
- 生クリーム 飾り用
作り方
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1
スーパーでは、大抵1/4で売っているので、そのまま使います。標準サイズであれば、グラムはあんまり考えずに。
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2
煮物に使うくらいに切って、皮をそぎ落とします。（皮の一部は後で使うので取っておく）
１～２ｃｍ角に切っておきます。 -
3
玉ねぎは薄くスライスします。
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4
鍋でバターを焦げないように溶かして。
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5
弱めの中火で、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
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6
玉ねぎがしんなりしたら、細かく切ったかぼちゃも合わせて炒めます。
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7
全体にバターが回ったら、ひたひたになるくらい水を入れます。（写真参照）
その後コンソメも入れます。 -
8
私はこれを使っています。３００ｍｌで一本と書いてありますが、しょっぱいので1/2で大丈夫です。好みですけれど。
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9
落し蓋をして弱火で煮込みます。
こんなの使ってますけど、クッキングシートとかで被えば大丈夫です。 -
10
あくが出たら取る派なので、ちょっとですが取り除きます。
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11
かぼちゃにお箸が刺さるまで煮込めばＯＫ。
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12
潰します。マッシャーがなくてもお玉で大丈夫です。
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13
形がなくなるまで潰し、粗熱が取れるまで待ちます。
ミキサーがない人は、１８に飛びます。 -
14
アマゾンで買ったミキサーが重宝しています。３千円くらいでした。
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15
我が家は狭いので、コンパクトなことがとても重要。
余談ですけれど。 -
16
熱々じゃなくなったら、トロッとするまでミキサーにかけます。１０秒くらいでした。
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17
白っぽく滑らかになります。
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18
牛乳を加えて、煮込みます。少し煮込んでから、濃すぎれば牛乳を足します（分量外）薄い場合は、煮込み時間を長くします。
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19
スープの味を見て、塩や、コンソメを足して好みの味に調整してくださいね。
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20
煮込んでいる間に南瓜の皮を包丁で切って、好みの顔のパーツを作ります。
ラップをして、２０秒くらいレンジにかけておきます。 -
21
お化けを作ります。
リコッタチーズ
ﾚｼﾋﾟID : 18996820
が適度な硬さがあり、成形しやすいです。 -
22
器の大きさに合わせた量を取り、ラップでくるんで丸く成形します。
※冷蔵庫で冷えている、硬さのあるチーズを使って下さい。 -
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器の真ん中に乗せるように、平らにつぶします。
スープは少し膜が張った方が飾りやすいので、盛っておきます。 -
24
しずく型に成形します。
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25
先っぽをちょっと曲げてお化けっぽく。１９でチンしたパーツを乗せます。
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スープの真ん中にそっと置いて、パンプキンシードや、生クリームを飾って出来上がり♪
