ハロウィン企画！第3弾！今流行りの断面萌えに挑戦してみました。だし巻き玉子のジャックオランタンいかがでしょう？このレシピの生い立ちハロウィンパーティのテーブルに映える料理はないかと考えていた時、最近”断面萌え”が流行っているというのを見て作ってみました。これなら、パーティだけでなく、お弁当でも「ハッピーハロウィン！」できちゃいますよ。
- 米 1合
- ウォーターサーバーのお水 220cc
- 焼きのり 2枚 ＋飾り用少々
- スライスハム 2枚
- 魚肉ソーセージ 1本
- オクラ 4本
- 塩 適量
- だし巻き玉子
- 卵 2個
- ウォーターサーバーのお水 大さじ２
- 顆粒だし 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 少々
作り方
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1
お米をといで、ウォーターサーバのお水で炊いておきます。
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2
だし巻き玉子を作ります。まず、ウォーターサーバーのお水に、顆粒だし、塩、砂糖を加え溶かします。
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3
割ってほぐした卵に2を加え、混ぜます。
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4
玉子焼き器にサラダ油をしき、温めます。
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5
卵液を入れ薄く広げ、向こう側から巻いていきます。
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6
巻いた玉子を向こう側によせ、再び卵液を入れ薄く広げ、向こう側によせた玉子に巻いていきます。
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7
卵液を何度かに分けて、5～6を繰り返します。
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8
焼きあがったら、断面が楕円形になるようにラップで巻いて置いておきます。
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9
オクラは茹でて、ヘタの部分を切り取っておきます。
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10
魚肉ソーセージは型抜きで抜ける長さに切り、型抜きしておきます。
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11
ラップを敷いて、その上に焼きのりを置きます。
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12
一辺が10㎝くらいのタッパにご飯を敷き詰めます。
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13
スライスハムを乗せます。
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14
半分に切っただし巻き玉子、オクラ、魚肉ソーセージを並べます。真ん中でカットするので、中央に並べます。
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15
具が見えなくなるように、上からご飯をかぶせ、塩を振ります。
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16
焼きのりの対角線上にタッパをひっくり返します。タッパを外し、ここにも塩を振ります。
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17
焼きのりの角を合わせるようにして包んでいきます。
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18
焼きのりで包んだら、ラップでくるんで、焼きのりがなじむまで置いておきます。カットする方向が分かるように、印をつけてます。
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19
同じように（11～18）で、もう一つ作ります。
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20
焼きのりがなじんだら、ラップも一緒に真ん中でカットします。
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21
飾り用の焼きのりを切り、だし巻き玉子にジャックオランタンの顔を作ります。
コツ・ポイント断面を活かすために、オクラや型抜きした魚肉ソーセージを使って、切ったときに可愛く見えるようにしてみました。おにぎらずを切った後に、型抜きした、スライスハムやスライスチーズなどで飾り付けしても良いかもしれません。
