ハレの日に簡単可愛いにぎらずし

にぎらないお寿司、「にぎらずし」！ハレの日やパーティーに簡単に作れます！このレシピの生い立ち太巻きはコツがいるので、コツのいらない「のの字巻き」で作りました。くるくると巻くだけの「のの字巻き」はとっても簡単です！ちなみに、切った断面が平仮名の「の」の字に見えるので「のの字巻き」と言います。

1. 焼のり 全型1枚
2. ご飯 180g
3. すし酢 こさじ2
4. ☆たらこ 10g
5. ☆青しそ 1/3枚
6. ☆ヤングコーン スライス1枚
7. ■鶏そぼろ 10g
8. ■錦糸たまご 適量
9. ■絹さや 1/2枚
10. ◎青しそ 1/3枚
11. ◎いかそうめん 適量
12. ◎いくら 適量
13. ▲きゅうり スライス3枚
14. ▲紅ショウガ スライス2枚
15. ○まぐろ・サーモン刺身 少々
16. ○エビ・いくら 少々
17. 醤油 お召し上がり時に適量

1. 1

   寿司用に炊いた白ごはんに すし酢を混ぜ、お皿に広げて冷ます。

2. 2

   ラップの上に海苔を置き、酢飯を均一の厚さに広げる。上部は2.5cmほど開けておく(のりしろになります)。

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3. 3

   手前から小さく丸めるように巻いていく。

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4. 4

   巻き終わりを下にしてラップで包み、1分ほど置いてなじませる。

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5. 5

   ラップをはがし、約2cmずつにカットし皿に並べる(コツ・ポイント参照して下さい！)。あとは具材をのせるだけ。

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6. 6

   ☆たらこのにぎらずし・・・1/3サイズにカットした青じそ+たらこ+スライスしたヤングコーン

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7. 7

   ■鶏そぼろのにぎらずし・・・鶏そぼろ+錦糸たまご+1/2サイズにカットした絹さや

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8. 8

   ◎いかとイクラのにぎらずし・・・1/3サイズにカットした青じそ+いかそうめん+イクラ

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9. 9

   ▲きゅうりと生姜のにぎらずし・・・スライスきゅうり3枚+花型に抜いた紅ショウガ

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10. 10

    ○おさしみにぎらずし・・・小さくカットしたサーモン・まぐろ・エビ+イクラ

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コツ・ポイントのの字巻きをカットするときは、包丁を濡らしてサッと軽くふき取ると切りやすいです。切っているうちに包丁にご飯粒が付いて切りづらくなりますので、こまめに洗うor拭き取ってください。