卵アレルギーのハルくんのため
卵なし、オイルなしの甘さ控えめ蒸しパンです☆
このレシピの生い立ち
蒸しパンが大好きなハルくん。
こんな蒸しパンもいいかな？☆
材料
- ●小麦粉 １００ｇ
- ●ベーキングパウダー（アルミニウム不使用） 小さじ１
- 〇てんさい糖 １５ｇ～２５ｇ
- 〇牛乳（または豆乳・水） １００ｃｃ
- 〇塩 親指と人差し指でひとつまみ
- 小松菜 大匙１
- レーズン 大匙１
- かぼちゃ ３０ｇくらい
作り方
-
1
[下準備]
蒸し器を準備しておく。私は大きなお鍋に小皿を置いて、その上に１００均一で買った蒸し皿を敷いて蒸してます。 -
2
具を準備する。
かぼちゃは小さい角切り、レーズンと小松菜（茹でて）はみじん切りにしておく。 -
3
●を合わせてふるう。
（面倒な場合はボウルに入れ、泡だて器でよーく混ぜる） -
4
〇を別のボウルに入れよく混ぜる。
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5
④に小松菜とレーズンを入れ混ぜる。
-
6
粉類に④で混ぜた牛乳を入れ、さっくりと混ぜていく。
-
7
８割混ざったらかぼちゃを入れ混ぜる。かぼちゃが混ざり終えるときに、生地も全部混ざるような感じです。（混ぜすぎないように）
-
8
カップに生地を入れ、すぐに蒸し器へ。
強めの中火で１３～１５分蒸す。
（ふたにはふきんを忘れずに） -
9
竹串をさして何もつかなければ出来上がり。熱いうちに型から出す。
●粗熱が取れたらラップに包んでおくと乾燥防止になります。 -
10
（火加減）
強めの火加減で蒸すと、蒸しパンが割れます。つるつるがいい方は弱めの中火で時間をみて蒸して。 -
11
砂糖の量はお好みで。今回は離乳食用なので砂糖１５ｇと少なめです。
コツ・ポイント
手早く！！そして混ぜすぎないことが膨らむコツです。
卵や油が入っていないので、時間をおく場合は冷凍がいいです。解凍は蒸し直すと固くなりません。（冷凍庫から出してすぐ蒸す場合、７・８分くらい）
気になるならば、大匙１の油を入れてください。
卵や油が入っていないので、時間をおく場合は冷凍がいいです。解凍は蒸し直すと固くなりません。（冷凍庫から出してすぐ蒸す場合、７・８分くらい）
気になるならば、大匙１の油を入れてください。
