ハリハリ鍋雑炊

シンプルで美味しいです。

1. ミンククジラ 10切れ
2. 水菜 １/２束
3. 薄揚げ 1枚
4. 豆腐 １/２丁
5. だし汁 カップ２
6. 醤油 大さじ２
7. みりん 大さじ２
8. ご飯 1椀
9. 卵 1個

1. 1

   冷凍ミンククジラを薄く切り、

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2. 2

   片栗粉をまぶして、余分な粉をはたく。

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3. 3

   水菜は５ｃｍの長さに切り、

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4. 4

   薄揚げは油抜きして細く切る。豆腐は角切りにする。

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5. 5

   鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ、煮立たせる。

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6. 6

   薄揚げ、豆腐、水菜、クジラを入れ煮てアクを取る。

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7. 7

   出来上がり。

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8. 8

   ご飯を入れて蓋をして煮る。煮立ったら溶き卵をまわし入れ、蓋をして火を止める。

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9. 9

   雑炊の出来上がり。

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コツ・ポイントアクを取る。