ハリッサ入り肉団子と紫キャベツと根菜の鍋

紫キャベツに大胆カットのにんじん、
この色使いちょっと激しかったかしら♪
肉団子に混ぜ込んだハリッサもいい感じ。
このレシピの生い立ち
ハウス食品さまとフーディストパーク事務局さまからお送りいただいた
スパイスを使ったコラボ企画に参加させていただいています

材料

  1. <ハリッサ入り肉団子の材料：１０個分>
  2. 豚ひき肉 ２００ｇ
  3. 蓮根（みじん切り） ２０ｇ
  4. 長ねぎ（みじん切り） １０ｇくらい
  5. 卵（よく溶いて） １/２個分
  6. ハウス ハリッサ ８ｇ
  7. <鍋の材料>
  8. 紫キャベツ １/６個くらい+スパゲティ
  9. 玉ねぎ 中サイズ１個
  10. ニンジン 小サイズ１本
  11. セロリ（葉も）　 １/２本
  12. ぶなしめじ 少し
  13. コンソメ（キューブ） １個
  14. 塩 少し
  15. 水 ５００ｍｌ～６００ｍｌ

作り方

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    “魅惑のハリッサ” は チュニジア生まれの万能調味料で唐辛子、クミン、ガーリック、コリアンダーが香るやみつきスパイス

    • ハリッサ入り肉団子と紫キャベツと根菜の鍋作り方1写真
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    蓮根、長ねぎはみじん切り、卵はよく溶いておきます。

    ボールにすべての材料を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせます

    • ハリッサ入り肉団子と紫キャベツと根菜の鍋作り方2写真
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    小さく団子状にまとめます、この分量で

    １０個できました

    • ハリッサ入り肉団子と紫キャベツと根菜の鍋作り方3写真
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    ・にんじんは縦半分にカットし、レンジ６００Ｗで２分弱加熱します

    ・紫キャベツは適当な大きさに切り、スパゲティを刺します

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    ・玉ねぎはくし切り、セロリは食べやすい大きさに斜め切りにします

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    鍋に水を入れ点火、コンソメを入れセロリとしめじ以外の野菜に

    火を通します

    • ハリッサ入り肉団子と紫キャベツと根菜の鍋作り方6写真
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    野菜にある程度火が入ったらセロリ、しめじ、肉団子を加えます

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    中火より少し弱めの火加減で加熱、肉団子に火が入ったら出来上がり

    • ハリッサ入り肉団子と紫キャベツと根菜の鍋作り方8写真

コツ・ポイント

紫キャベツにスパゲティを何か所かに刺すのはバラバラにならないため。

肉団子が煮えた頃にはしっかり柔らかくなって食べごろに♪

Tags:

ぶなしめじ / コンソメ（キューブ） / セロリ（葉も）　 / ニンジン / ハウス ハリッサ / 卵（よく溶いて） / 塩 / 水 / 玉ねぎ / 紫キャベツ / 蓮根（みじん切り） / 豚ひき肉 / 長ねぎ（みじん切り）

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