スーパーで売っているモロッコ系調味料「ハリッサ」と、身近な調味料で、レトルトカレーがぐんと味アップ、びっくりしました。
このレシピの生い立ち
ダメ元でやって大成功、これはうれしいです。嘘みたいな味変です。
材料
- レトルトカレー ２袋
- ごはん ２人分
- 混ぜ込むもの
- ハリッサ 小さじ５
- 醤油 大さじ１
- 牛乳 大さじ２
- オイスターソース 小さじ２
- おろしにんにく 小さじ３
- 粉チーズ 大さじ１
- 塩コショウ 小さじ半分
- 無塩カレー粉（なければカレー粉半量で試します） 小さじ３
- 仕上げ用バター １センチ
作り方
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1
普通のレトルトカレー、今日は中辛があったので、これを袋ごとあたためます。
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2
このようにカレーを鍋に入れて、バター以外の物を、一つずつ入れていきます。だまにならないようにかき混ぜながら
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3
バターは幅１センチぐらいに切っておきます。味を見て味を調えてバターを溶かしこみます。
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4
参考です。ハリッサはこれです。トマトピューレーなどと並んでいることが多いです。少し辛い系です。
コツ・ポイント
正反対のようですが、カレーの味変にいいかと思って、失敗覚悟で試し、グンとおいしい、間に乳製品とニンニクを入れて調節できます。辛さの好みはあると思いますが、これは「レトルト、中辛」を食べる人の味です。一人用はすべて半量。
