燃焼系、別名コストコスープ、笑。
このレシピの生い立ち
コロナで買い置き、でも食材も余りがち。そんな時はスープに限る！ハラペーニョ好きで大瓶を買ったのはいいが、積極的に食べないと減らないので、有効活用を考えたメニュー。意図せず脂肪燃焼、冷え性克服などにも効果ありそうです。大味がポイント。
材料
- ハラペーニョ 5切れ
- タンパク質（鶏、ハム、ソーセージ、牛豚など） 300g
- 野菜（赤玉ねぎ、セロリ、コーン、レタスなど） 500g
- 粉末だし（鶏、昆布など） 小さじ1
- 八角（潰す） 1かけ
- カーダモン（潰す） 1かけ
- 胡椒 1ふり
- 生姜（薄切りの短冊） 1かけ
作り方
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1
材料は全てザク切り、スパイスも味付けも予め鍋へドーンと放り込む
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2
ヒタヒタになるまでお水を入れる
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3
中火で沸騰したら、弱火でコトコト。全体的に火が通ったら出来上がり！
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4
アメリカンビスケットを添えて
コツ・ポイント
ハラペーニョは最初から入れ過ぎないのがコツ。輪切りの酢漬けは、まず5切れから。基本的に余りもの、残り物全てブチ込んで煮るだけのクィックレシピです。飽きたら撹拌してポタージュも良いかも知れません。お好みでパクチーやアメリカンビスケットと共に。
