ハラスのサッパリ揚げ

お正月の料理に飽きてしまい作りました。このレシピの生い立ちたまたま、冷凍のハラスがあったのですが、油がのっていたので、サッパリお酢と合えてマリネ仕立てにしてみました。

1. ハラス 500g
2. 玉ねぎ(スライス) １個
3. 大根おろし 1/2本
4. 片栗粉 適量
5. 甘酢 150ｍｌ
6. ポン酢 50ｍｌ

1. 1

   ハラスを一口サイズに切って、ビニールに入れて片栗粉とまぶせる。

2. 2

   180℃の油で揚げてください。

3. 3

   玉ねぎのスライスを水にさらしておく。大根おろしを作る。

4. 4

   ボールに甘酢とポン酢を合わせて、スライスした玉ねぎを入れて、揚がったハラスも入れてタレを合わせてください。

5. 5

   上から大根おろしをかければ完成です。

コツ・ポイント今回は市販の甘酢を使用しましたが、ご家庭で作られる方は甘めに作られたら美味しいと思います。