大根の様なきゅうりの様な…シャキッと食感が美味しい☆
このレシピの生い立ち
白いハヤトウリを頂いたので。
材料
- はやとうり 1個(250g)
- 人参 1/2本(100g)
- ごま油 大さじ1
- 鷹の爪 1本
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- だしの素 小さじ1/2
- いりごま 大さじ1
作り方
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1
ハヤトウリの皮を剥き種を取り細切りに。人参も同じ位の細ぎりにする。
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2
鍋にごま油をひき、種を抜いた鷹の爪を弱火で炒める。油に香りが移ったらハヤトウリと人参を中火で炒める。
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3
3分ほど炒めたら調味料を入れ汁気が無くなるまで5分位炒り煮する。いりごまをかけて完成。
コツ・ポイント
食感を残す為、中火から強火でサッと炒める。
