トマトが熟したらハヤシライスでどうぞ。爽やかで、たまらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
「まんま」があれば、和・洋・中なんでも大丈夫。「ぱいたん」でコクもプラス。
材料
- 牛肉 200g
- 「まんま」 小1強
- 玉ねぎ 600g
- バター 大1
- トマト(熟したもの） 350g
- 片栗粉 大1
- (A) トマトジュース(小) 1缶
- (A) お湯 100cc
- (A)｢まんま｣ 大3
- (A)｢ぱいたん」 大2
- (A)黒糖 小1
- (A)酒 大3
- (B)｢まろやか酢｣ 大3
- (B)コショウ 少々
作り方
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1
玉ねぎは細切りにし、トマトは1cm角に切る。
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2
牛肉は食べやすい大きさに切り，｢まんま｣小1強をふっておく。
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3
鍋にバターを落とし玉ねぎを入れ，よく炒めてから牛肉を入れ，火が通ったらトマトと(A)を加えて煮込む。
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4
煮立ってきたら(B)を加え，水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
パプリカやプルーン，酒の代わりに赤ワイン等を加えると一段と味が引き立つ。また，片栗粉の代わりに小麦粉をキツネ色になるまで色よく炒めたものを水で溶いてもよい。
