我が家のハヤシライスです。市販のルウにアレンジを加えて♪写真はオムハヤシにしました。
このレシピの生い立ち
市販のルウだけでは物足りないのでアレンジしました。
材料
- 牛肉 400g
- 玉ねぎ 3玉
- きのこ類(しめじ、マッシュルーム等) お好みで
- ニンニク 2カケ
- バター 10g
- 塩胡椒 少々
- 赤ワイン 100ml
- ◎カットトマト缶 1缶
- ◎玉ねぎペースト(あれば) 1袋
- ◎コンソメ又はブイヨン 1個
- ◎ローリエ 1枚
- ☆市販のハヤシライスルウ 1箱
- ☆ケチャップ 大2
- ☆ソース 大2
作り方
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1
玉ねぎを薄切り、ニンニクをみじん切り、きのこを食べやすい大きさにそれぞれ切る？
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2
鍋にバターを引き、ニンニクを炒めて香りが出たら玉ねぎを色が変わるまで炒める。
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3
きのこ、牛肉を入れて炒める。塩胡椒をふる。
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4
赤ワインを入れて沸騰させ、1〜2分煮てアルコールを飛ばす。
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5
鍋に◎の材料と、水400mlを入れて、沸騰したらアクを取り、30〜1時間煮込む。水はトマト缶で計量すると楽です。
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6
圧力鍋の場合、赤ワインを煮立たせた後、◎を入れ、12分加圧。
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7
ルウと☆を入れて15分程煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
アルコールをしっかりと煮立たせる事。
このレシピでルウを変えれば、カレーでもビーフシチューでも美味しく食べれます☆
このレシピでルウを変えれば、カレーでもビーフシチューでも美味しく食べれます☆
