簡単なのにおいしい♪ 大人も子供も大好きだから、おかずに、おつまみに、お弁当に、いろいろ活躍しそうです。
このレシピの生い立ち
朝の情報番組テレビで福神漬けを使ったポテトサラダが紹介されていました。作ってみたら簡単なのにチョーおいしい！ハムで巻いてみたら食べやすくなって、おいしさもアップしました♪
材料
- じゃがいも 大２個（中だと３個くらい）
- 福神漬け １袋の1/2～2/3（80gくらい）
- ハム（セブンプレミアム ロースハム） １袋（８枚）
- マヨネーズ 大さじ１～２
- 塩、こしょう 適量
作り方
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1
ジャガイモを適当に小さく切って、柔らかくなるまでゆで、水分を飛ばしてつぶし、塩コショウを適量加える。
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2
冷ました１のジャガイモに福神漬けを加えよく混ぜる。福神漬けの汁も適量加えると、しっとりしておいしくなります。
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3
味を確かめつつマヨネーズも加える。好みでマヨネーズや１の塩コショウの量は加減してください。
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4
ハムの上に3を乗せ、形を整えて2つ折りにする。それを食べやすいように3等分に切り分け、皿に盛る。
コツ・ポイント
福神漬けの汁も加えることでしっとりしておいしく、そしてまとまりやすくなります。最後に切り分ける時は形が崩れないようにそ～っと切ってくださいね。今回は色の薄い福神漬けを使いましたが、赤い福神漬けだともっと華やかになりそうですね。
