ハムチーズパンウインナーチーズパン

水又はぬるま湯にドライイーストをふり入れ1分ほどおきます。水温が高いとイーストがダメになるので温度に注意を。

まだ写真のように粒が残っている様ならゴムベラなどで静かに混ぜて溶かす。

イースト液の出来上がり。

＊ドライイーストはそのままでも使えますが、ひと手間加えるとパンのふくらみがよくなります。

HBのパンケースに強力粉、砂糖、塩を入れ、(3)のイースト液を流し入れます。

牛乳と水を入れます。

私は牛乳75g、水70gをあわせて145gにしています。

蓋をして、生地作りスタート。

＊発酵時間を設定できる機種は35分に設定。（我が家はMKのHBH-100使用)

1分ほど混ぜたらふたを開け細かく切ったバターを少しずつ入れ蓋を閉めます。

一次発酵が終わったら取り出し、10等分に分けて丸め15分生地を休ませます。

(1個45〜47gくらいになります)

この時生地が乾燥しないようにクッキングシート(後で焼く時に使えます)や、かたくしぼったぬれぶきんをかけます。

生地をひっくり返し（底部分を上に）手で丸くのばします。

生地より少し大きめのクッキングシートを生地の上にのせ、プリン型などの底が平らな容器を当てて真ん中をくぼませます。

1cm角くらいに切ったチーズ3〜4個をのせ、その上に1cm角くらいに切ったハムを軽く押さえるようにこんもりのせます。

粗挽きウインナーの時はチーズの上に１cm幅くらいに切った物をのせます。

＊生地1個につきチーズは半分〜1個、ハムも半分〜1枚お好みの量を。

チーズを全く入れなくてもおいしいです。

＊粒マスタードや黒こしょう、玉ねぎのみじん切り(600Wレンジで1〜1分半加熱)を加えてもおいしいです。

クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べ40℃で約2倍の大きさになるまで二次発酵させます。35〜４０分くらい。

オーブンでの発酵は、オーブンの２次発酵のひと手間(レシピID：18799462 )を参考に二次発酵させます。

＊オーブンの発酵機能を使う時は焼く温度の予熱にかかる時間を考えて少し早めにとりだします。

粉チーズをふります。

(ピザ用チーズでもOK)

＊マヨネーズをかけてもおいしいです。

190℃のオーブンで13~14分焼きます。(焼き時間は使うオーブンの機種で加減して下さい）

焼き上がったら取り出し、金網などの上において冷まします。

＊我が家は250gの強力粉で朝食用に2種類のパンを一度に焼きます。

10個に分割して5個をハムチーズに。

写真はアップルチーズ(オープン)と。