塊のハムを厚切りに、スライスハムなら数枚重ねて。いつものハムがバッター液を使った衣でサクサクに揚がり、ご馳走に変身！
このレシピの生い立ち
塊のハムがあったので、ハムカツを作ってみました。バッター液を使うとパン粉のつきもよく、サクサクに揚がります^_^ハムなので、ソースには粒マスタードを加えてみました。
材料
- ハム(塊) 200g
- コショウ 適宜
- ◯卵 1/2個
- ◯薄力粉 大さじ2
- ◯水 大さじ2
- ◯マヨネーズ 大さじ1
- ◯塩、コショウ 各少々
- 薄力粉 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 千切りキャベツ 適量
- ミニトマト 適量
- レモン(くしがた) 適量
- 〜マスタードソース〜
- 中濃ソース 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ1
- 粒マスタード 小さじ1
作り方
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1
材料
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2
ハムは塊なら1cm弱の厚さに切る。
スライスなら3-4枚を重ねて使う。
ハムの表面にコショウをふりかける。 -
3
◯を合わせてバッター液を作る。
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4
衣をつける。
バッター液をバットなどに移し替え、2に薄力粉を薄くはたき、バッター液に潜らせ、パン粉をつける。 -
5
冷蔵庫で15分休ませる。
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6
付け合わせ野菜を準備する。
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7
マスタードソースの材料を合わせ、ソースを作る。
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8
170度の揚げ油でこんがり、きつね色に揚げる。
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9
油を切り…
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10
千切りキャベツ、ミニトマトと共にお皿に盛り、出来上がり！
コツ・ポイント
ハムは塊がなければ、スライスハムを3-4枚重ねて使います。スライスハムを使うなら、間にスライスチーズを挟んでも美味しいです！
