ハムとレタスの炒飯

子供が大好きなチャーハンにレタスを使いました。抵抗なく食べてます。このレシピの生い立ちいつもは醤油でしたが、頂き物の“牡蠣だし醤油”を味付けに使ったら・・「美味しい」と家族に評判だったチャーハンです。

1. ご飯 どんぶり2杯強
2. レタス 1/4
3. ハム（ベーコンでも可） 3～4枚（ベーコンの時は3枚）
4. 卵 2つ
5. 塩 少々
6. 胡椒 少々
7. 中華あじ 小さじ2
8. 牡蠣だし醤油（or醤油） 大さじ1弱

1. 1

   レタスとハムはそれぞれ8mm～1cｍ角に切る。卵は溶きほぐしておく。

2. 2

   フライパンに油（大さじ1強分量外）を熱し、強火で（1）をさっと炒め、塩・胡椒で味付けする。

3. 3

   （2）に溶き卵を加える。

4. 4

   卵が半熟のうちにご飯を加えて、全体に絡むように混ぜ合わせる。

5. 5

   牡蠣だし醤油・中華味を全体にふりかけ、ざっと炒め合わせてできあがり。

コツ・ポイントハムを先に炒めて、レタスは後から加えてちょっと火を通す程度に。醤油を使うときは分量より気持ち少なめに。大人用にはお茶碗、子供用にはココットにいっぱいの炒飯を入れて、お皿にぺタッと裏返すと、可愛く盛り付けできます。