ハフハフーのキムチお好み焼き

いつもの豚キムチにひと工夫で、お好み焼きに変身なのだ。このレシピの生い立ち広島では、色々なお好み焼きの具があるのだけど、キムチもその一つ。それを簡単単純に作れるようにアレンジしてみました。

1. キムチ 200g
2. 豚３枚肉 100g
3. もやし 200g
4. ニラ 半束
5. 天かす、ソース、青のり適宜
6. ＊たね＊
7. 玉子 2個
8. 水 1/2cup弱
9. 小麦粉 100g程度

1. 1

   キムチは水気を切って千切りにし、にらと豚は２センチ位にカットし、もやしは洗ってしっかり水気を切っておき、たねの材料を合わせてヨーク混ぜておく。

2. 2

   油をしいたフライパンで豚を炒め、色が変わったら、にら、もやしを入れ、最後にキムチを入れて、具をフライパンの上に均等にならし、そこに混ぜた「たね」を適宜注ぐ

3. 3

   焼きながら丸形に整え、さらに裏側も焼いて火が通ったら出来あがり。お好みソースを塗り、好みで青のり、天かすをトッピングして出来あがり。

コツ・ポイント野菜等はお好みで。あと、たねを入れる時に、少し油を足すと扱い易くなります。