一番マイルドなイエローカレーにハバネロを入れたら、グリーンカレーよりパンチの効いたタイカレーになりました。
このレシピの生い立ち
隣の奥さんがハバネロをくれたのですが、あまりに大量で、処理に困りマイルドなイエローカレーに投入しました。
材料
- 胸肉 １枚
- ナス ２本
- エリンギorしめじ １パック
- 無印のイエローカレーのもと １セット
- ハバネロ 好みで
- 冷蔵庫の残りの野菜 適量
作り方
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1
ハバネロはお好みの量（今回は１個）をわたを取りこまかくきざむ。
一口大にきった鶏肉と一緒に油で炒める -
2
鶏肉に火が通ったら、野菜を入れて、ある程度火が通ったらイエローカレーペーストとココナッツミルクを入れて一煮立ち。
-
3
付属のハーブと砂糖を大匙２ほどいれ１０分煮込む。
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4
玄米に盛り付け出来上がり。
コツ・ポイント
ハバネロをほんのちょっと入れるだけでかなりパンチの効いたカレーになりました。
白米よりも玄米のほうがあってるようです。
ご飯が熱ければカレーはぬるくても十分美味しくいただけます。
白米よりも玄米のほうがあってるようです。
ご飯が熱ければカレーはぬるくても十分美味しくいただけます。
