ライ麦とはちみつ〜相性抜群☆フワフワに焼き上がる為に試行錯誤しました〜☆
材料
- 強力粉（カメリア使用） ２００g
- ライ麦粉 ５０g
- はちみつ ２０g
- 水 １７０cc
- 塩 ３g
- バターorマーガリン １５g
- ドライイースト ４g
作り方
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1
ホームベーカリー、ナショナルSD BMS１０１使用。
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2
ドライイースト以外の材料をパンケースに投入する。
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3
ドライイーストはイースト容器口に入れる。容器口がない場合、塩にイーストが触れない様、端に入れる。（膨らみにくくなるので）
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4
「食パン」コース、焼き色「標準」を選びスタートを押す。
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5
完成〜☆今回は様子をみて、焼き上がり１０分前に取り出しました。
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6
足つき網等で冷まし、完全に冷めたらビニール袋に入れます。
コツ・ポイント
普通の食パンより膨らみにくいので、ドライイーストは４g入れて下さいね。焼き上がりは、フワフワで切りにくいので、冷めてからビニール袋に入れ、翌日位に切ると切りやすいです。ライ麦食パンはクリームチーズやハム&レタス、オムレツサンドが合いますよ☆
