ハニーポークステーキ

ニンニクは隠し味。白ワインが効いています。このレシピの生い立ち父が作ってくれていたポークステーキ。味付けはアレンジしましたが。ワインを効かせるのは父譲り。

1. 豚肉厚切り 2枚
2. 蜂蜜 大さじ1
3. 塩胡椒 適宜
4. にんにくすりおろし 小さじ1
5. 醤油 小さじ1
6. 白ワイン 大さじ2

1. 1

   豚肉は、筋を切って、軽く塩胡椒。にんにくのすりおろしをすりこみ、10分くらいおく。

2. 2

   フライパンを熱し、油をひかずに、中火で焼き始める。直ぐにふたをして、3分。ニンニクが焦げやすいので注意。

3. 3

   裏返し、ワインを投入。火が通るまで焼き、最後にはちみつと醤油をまわしかけ、からめる。

4. 4

   今回は、レタスとピーマンを炒めた上にのせました。

コツ・ポイントニンニクは、少量なので、ほんのりです。