ハニーポーク

よくアメリカ等のフードコートにある中華のハニーポークを自分流にアレンジしてみました。ちょっと甘いですよ。

1. 豚肉（塊） 500～600g
2. 日本酒（あれば紹興酒） 大４
3. はちみつ 大２
4. 醤油 大３
5. 片栗粉 適宜
6. 人参 １本
7. ピーマン ４個
8. しめじ １塊

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   豚肉は大きめに切る。

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   ボールに調味料をいれて混ぜ、その中に豚肉を。２時間くらい放置。

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   ２時間後、野菜は大きくざく切り。豚肉をボールからとりだし、水分を少しきり、片栗粉をまんべんなくまぶす。

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   フライパンに油をそそぎ野菜を軽く焼き、１回お皿に取り出す。

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   再度フライパンに多めに油を入れ、豚肉に完全に火が通るまでじっくりと焼く。焦げ目がついた方がいいですよ。

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   豚肉に火が完全に通ったら、野菜と豚肉のつけ汁を鍋にいれとろみが出る迄煮る。はい、出来上がり！

コツ・ポイント野菜は冷蔵庫の中にあるものでオーケー。ざっくり大きく切った方がよりアメリカンな感じ？