ゴマ入りのほんのり甘いコロッケです。
ハニー・バターでコクウマ～。＾０＾。
卵なしでもサクサク♪
このレシピの生い立ち
さつまいものコロッケが食べたくて
材料
- 薩摩芋 中～大2本（600g）
- ★はちみつ 大さじ2～3杯
- ★バター 大さじ３杯
- ★醤油 大さじ1杯
- ★黒ゴマ・牛乳 各大さじ2杯
- （衣）
- 薄力粉 適宜
- 水 適宜
- パン粉 適宜
- サラダ油 適宜
- (付け合わせ）
- キャベツ
- ドライ・ミックス・ハーブ （オレガノ・バジル・パセリ）
- プチトマト 適宜
- 塩 適宜
作り方
-
1
①薩摩芋を輪切りにしてレンジで加熱する。
柔らかくなったら皮を剥きマッシャーで
つぶす。★を加え混ぜる。20等分する -
2
②ボールに薄力粉と水を入れ溶き卵ぐらいの濃度のものを用意する。
-
3
③①を俵型に形成する。
④②をつけパン粉をつける。
⑤全部にパン粉をつけたら170度に熱した油できつね色になるまで揚げる -
4
⑥千切りキャベツにハーブを混ぜ、塩で調味。プチトマトを添える。
⑦コロッケを盛り付ける。
コツ・ポイント
薩摩芋の甘みにより、はちみつは調整してください。
