アメリカ風中華料理です。準備はちょっと細かいですが、本当に美味しいです。是非挑戦してみてください！
このレシピの生い立ち
色々なアメリカの中華の店にこの食べ物があります。
レシピを日本で作れるように工夫をして作りました。
材料
- ソース
- ケッチャップ 大さじ5
- 砂糖 大さじ 4
- ハチミツ 大2
- 水 大さじ3
- 下味
- 鶏肉(胸肉) 450g
- 塩 小さじ½
- ガーリックパウダー 小さじ¼
- ワイトペッパー 小さじ1/8
- 水 大さじ3
- バッター
- 卵 1個
- 塩 塩小さじ¼
- ガーリックパウダー 小さじ1/6
- 水 ½ カップ + 大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 片栗粉 ½ カップ
- 小麦粉 ¾ カップ
- 植物油 大さじ2
作り方
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1
ソースの材料はボウルに混ぜておきます。冷蔵庫におきます。
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2
胸肉を一口サイズに切ります 。
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3
鶏肉と下味の材料をボウルに混ぜます。ボウルにラップをかけて20分冷蔵庫にいれます。
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4
大きなボウルに卵、塩、ガーリックパウダー、水を入れて混ぜます。
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5
ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
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6
片栗粉を加えて混ぜます。
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7
小麦粉を加えて混ぜます。
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8
植物油を加えて混ぜます。
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9
鶏肉を冷蔵庫から出してバターをかけて混ぜます。鶏肉に材料を全面的につけてください。
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10
鍋に2L油を入れて190℃に準備します。
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11
爪楊枝やフォークを使ってチキンを鍋に入れます。
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12
90秒ぐらい焼いて油からとります。少しずつ確認しながら全部を焼きます。
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13
全部の鶏肉を油に入れます。4-5分ぐらい揚げます。綺麗な色にするために油の中でひっくり返してね。
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14
フライパンにソースを入れて強火で焼きます。
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15
チキンに加えよく混ぜます。ごまたねをかけます。
コツ・ポイント
鶏肉を下味をつける時に冷蔵庫を20分に入れます。鶏肉はジューシーになって揚げても柔らかくします。
