はちみつが染み込んだ甘くて美味しいかぼちゃ♡ふわふわ生地とさっくりクッキーがたまらない♪
材料
- かぼちゃ 150g
- ☆はちみつ 30g
- ☆水 50cc
- クッキー生地
- 小麦粉・無塩バター・砂糖 各15g
- アーモンドプードル(あれば) 15g
- マフィン生地
- 小麦粉 80g
- ベーキングパウダー 3g
- 砂糖・牛乳・無塩バター 各30g
- 卵 1個
- シナモン(お好みで) 3g
作り方
-
1
耐熱ボウルに1cm角に切ったかぼちゃと☆を混ぜ合わせ、ふわっとラップをして600Wで6〜8加熱する。
-
2
クッキー生地作り。バターを1cm角に切り、ふるった粉類と手ですり合わせるようにして、そぼろ状になったら冷蔵庫へ。
-
3
マフィン生地作り。室温に戻しておいたバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
-
4
溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
-
5
粉類をふるったもの1/3を入れてゴムベラでさっくり混ぜる→牛乳の半分を入れて、さっくり混ぜる。×2
-
6
残りの1/3の粉類とかぼちゃを入れてさっくり混ぜたら、マフィンカップに入れる。かなり膨らむので5〜6分目まで！
-
7
上にクランブルを乗せて、180度に予熱したオーブンで20分〜25分焼いて完成！
-
8
こちらのアレンジレシピです(^^)
ザクッとしっとり基本のクランブルマフィン
レシピID：20577495 -
9
こちらもおすすめ♡
チョコバナナのクランブルマフィン
コツ・ポイント
アーモンドプードルがなければ小麦粉30gで代用してもOKですが、絶対使ったほうが美味しいです♡
